Receitas deliciosas

      ( Mini Esfira de carne moida )
 INGREDIENTES:

2 tabletes de fermento bilógico, 1 colher ( sopa ) de açucar,
1 colher ( sobremesa ) de sal, 250  ml de àgua morna,
250 ml de leite, 1/2 xícara ( chá ) de óleo, 3 colheres
( sopa ) de margarina, 800 gramas de farinha de trigo.

RECHEIO:

1 dente de alho, 1 cebola picada, 4 Colhere ( sopa )
de azeite de oliva, 400 gramas de carne moida, sal a gosto
1 tomate sem pele e sem sementes picado,
1/4 de xícar ( Chá ) de cheiro-verde, 1 ovo batido para pincelar.

         ( MODO DE FAZER )

Misture bem o  fermento e o açucar.
Acrescente o sal, a água, o leite, o óleo e a manteiga.
Adicione aos poucos farinha e, quando a massa estiver desgrudandp das mãos,
ponha-a numa superficie enfarinhada e amasse-a sem sovar até ficar bem macia.
Cubra e deixe crescer por 25 minutos.

        ( FAZER O RECHEIO )

Refogue o alho e a cebola no azeite.
Junte a carne moida, o sal, o tomate e deixe por mais 3 minutos no fogo
Misture o cheiro-verde e deixe esfriar.
Divida a massa em bolinhas, abra em circulos, recheie e modele as esfiras.
Ponha-as numa assadeira antada e pincele o ovo batido.
Leve ao forno po 20 minutos ou até dourar.
            ( Rende mai sou menos 80 unidades )


    ( ESTROGONOFE DE PEIXE )

     ( INGREDIENTES )

1 quilo de filé de pescada, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho amassados,
2 colheres ( sopa ) de óleo, 1 colher ( sopa ) de mostarda, 3 colheres ( sopa ) de hetchup
3 xícars ( Chá ) de cogumelos fatiados, 1/2 xícara ( chá ) de conhaque,
1/2 colher ( chá ) de Pimente-doReino moida, 2 colheres ( sobremesa ) de farinha de trigo,
1 lata de creme de leite com soro, sal a gosto.

 
      ( MODO DE FAZER )

Refogue a cebola e o óleo. Acrescente a mostarda, o ketchup,
os cogumelos e deixe ferver.
Junte o peixe e o conhaque e cozinhe por 5 minutos.
Tempere com o sal e a pimenta e polvilhe a farinha,
Mexendo com uma colher de pau por 10 minutos.
Adcione o creme de leite, deixe aquecer e sirva em seguida.